DÚVIDAS FRENQUÊNTES
Hidromel é uma bebida alcoólica fermentada feita a partir da mistura de mel, água e leveduras. Considerada uma das bebidas mais antigas da humanidade, era consumida por povos como os vikings, gregos e celtas. Seu sabor pode variar do doce ao seco, dependendo da receita e do tempo de fermentação.
Não. Embora o processo de fermentação seja semelhante, o hidromel é único por ter o mel como principal fonte de açúcar, enquanto o vinho vem da uva e a cerveja do malte. O teor alcoólico do hidromel geralmente varia entre 8% e 14%, e sua textura e sabor podem lembrar o vinho, mas com notas florais e adocicadas características do mel.
O tempo de produção pode variar bastante. A fermentação inicial leva de 2 a 6 semanas, mas o hidromel precisa de maturação para desenvolver sabor e aroma. O ideal é deixá-lo envelhecer por pelo menos 3 a 6 meses, podendo chegar a mais de um ano em produções artesanais mais refinadas.
Sim! O hidromel pode ser consumido puro, gelado ou em temperatura ambiente, dependendo do estilo. Ele harmoniza muito bem com queijos, carnes assadas, pratos condimentados e até sobremesas. Hidroméis mais secos combinam com pratos salgados, enquanto os mais doces são ótimos com doces e frutas